Salon, Mutfak & Stok
Stok & SKT
Menüyü kirletmeyen ham malzeme kartları, varyant duyarlı reçete (BOM) ve SKT/lot takibi.
Menü ürünlerinize miktar ve SKT ekleyin; FEFO ile tüketin, düşük stok ve yaklaşan SKT uyarılarını görün. Adisyon ve misafir siparişinde stok düşer. Modül Pazarı’ndan satın alınır.
ÇÖZÜLEN SORUN
Neden Stok & SKT modülü?
Yumurta, un, yağ gibi ham malzemeleri takip etmek için misafir menüsüne sahte ürünler açma zorunluluğunu, son kullanma tarihi geçen gıda firelerini ve ekstra malzeme kaçaklarını bitirir.
GÜNLÜK İŞLEYİŞ
Serviste nasıl çalışır?
Ham malzemeleri Stok → Malzemeler altından birim, miktar ve SKT ile açarsınız. Yemeklerin Stok & SKT sekmesinde standart porsiyonda ne kadar malzeme gittiğini ve hangi varyant seçilince ne kadar ek malzeme düşeceğini bağlarsınız.
Saha Örneği: Menemen ve Ekstra Yumurta Reçetesi
Stokta 30 adet yumurta vardır. Menemen’in standart porsiyonuna 2 yumurta, «Ekstra Yumurta» varyantına ise +1 yumurta bağlanır. Sade menemen satıldığında 2, ekstra yumurtalı satıldığında 3 yumurta düşer. Elde 2 yumurta kaldığında ekstra yumurtalı satır mutfakta kilitlenir.
Temel Yetenekler
- Misafir menüsünde görünmeyen bağımsız ham malzeme (adet, gr, ml, kg, lt) tanımları
- Standart porsiyon reçetesi (BOM) + varyant seçilince eklenen malzeme kuralı
- FEFO (ilk bitecek ilk çıkar) mantığıyla parti/lot ve SKT takvimi
- Sayım, fire, tedarikçi, çoklu depo ve soğuk oda sıcaklık kayıtları
Kurulum ve Kullanım Adımları
- 01Ürün veya varyanta stok açın
- 02Lot girin — miktar ve SKT
- 03Eşik ve menü politikasını seçin
- 04Uyarıları ve sayımı takip edin
Entegre Çalıştığı Modüller
- Adisyon: Mutfak ve adisyon satışlarında reçete miktarlarını anlık düşer.
- Mutfak Reçeteleri: Hazırlık adımlarıyla malzeme miktarlarını aynı standartta buluşturur.
- Mutfak Hattı: Mutfak Hattı paketinin temel stok omurgasını oluşturur.
DİĞER MODÜLLER
Birlikte kullanabileceğiniz diğer araçlar
Salon, Mutfak & Stok
Adisyon
Masaları, siparişleri, mutfağı ve ödemeleri tek ekrandan yönetin.
Salon, Mutfak & Stok
Mutfak Reçeteleri
Ürün hazırlık adımlarını tarihli ve videolu standartlaştırın; aşçı Tamamladım ile ilerler.
Salon, Mutfak & Stok
Mutfak Hattı
Malzemeden hazırlığa, siparişten teslime tek operasyon hattı.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Basılı Menü
Menünüzün baskıya hazır PDF’ini zengin şablonlarla oluşturun.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Vitrin
Menünüz için bloklarla zengin bir açılış sayfası oluşturun.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Dijital Ekran
Menünüzü işletmedeki TV ve tabletlerde otomatik güncel yayınlayın.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Kampanya
İndirim, happy hour, X al Y öde ve kuponları tek yerden yönetin.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Sadakat
Menünün içinde çalışan, uygulamasız puan ve ödül programı.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Anket
Müşteri deneyimini menüden puanlatın ve düşük puanı kaçırmayın.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Sosyal Paylaşım
Gönderi ve hikâyeleri zamanlayın; mecralara Hootsuite tarzı kuyrukla otomatik yayınlayın.