Salon, Mutfak & Stok
Mutfak Reçeteleri
Aşçı değişse bile tabağın lezzeti ve sunumu değişmesin: videolu, adım adım mutfak reçeteleri.
Personel değişse de menü aynı şekilde yapılır. Her ürün için sıralı adımlar, isteğe bağlı video ve geçerlilik tarihleri; mutfakta adım adım takip. Stok BOM’dan ayrıdır.
ÇÖZÜLEN SORUN
Neden Mutfak Reçeteleri modülü?
Yeni başlayan mutfak personelinin yemeği farklı kıvamda veya eksik garnitürle çıkarmasını ve ustadan ustaya değişen porsiyon/hazırlık karmaşasını çözer.
GÜNLÜK İŞLEYİŞ
Serviste nasıl çalışır?
Her yemek için sıralı hazırlık adımları, süreler ve isteğe bağlı kısa eğitim videoları tanımlarsınız. Mutfaktaki tablette aşçı «Tamamladım» diyerek adım adım ilerler.
Saha Örneği: Yeni Başlayan Aşçı ile Standart Tabak
Sipariş geldiğinde aşçı Kiosk ekranında 1. adımda sos ölçüsünü, 2. adımda pişirme süresini (180 sn sayaçla) ve 3. adımda tabaklama fotoğrafını/videosunu görerek hatasız servis çıkarır.
Temel Yetenekler
- Sıralı hazırlık adımları, hedef süre ve adım başı video/görsel desteği
- Sürüm ve geçerlilik tarihi kontrolü (mevsimsel reçete geçişleri)
- Mutfak için büyük butonlu, tam ekran Aşçı Kiosk («Tamamladım» ile ilerleyen) arayüzü
- Personel sirkülasyonuna karşı kurumsal mutfak hafızası
Kurulum ve Kullanım Adımları
- 01Ürün için reçete sürümü oluşturun
- 02Adımları detay + video ile sıralayın
- 03Geçerlilik tarihini seçip yayınlayın
- 04Mutfakta adımları takip edin
Entegre Çalıştığı Modüller
- Stok & SKT: Reçetedeki malzeme gramajlarıyla stok düşümünü tamamlar.
- Mutfak Hattı: Mutfak Hattı paketine dahildir; siparişten teslime hazırlık adımlarını yönetir.
DİĞER MODÜLLER
Birlikte kullanabileceğiniz diğer araçlar
Salon, Mutfak & Stok
Adisyon
Masaları, siparişleri, mutfağı ve ödemeleri tek ekrandan yönetin.
Salon, Mutfak & Stok
Stok & SKT
Ürün stokunu ve gıda son kullanım tarihlerini lot bazında yönetin.
Salon, Mutfak & Stok
Mutfak Hattı
Malzemeden hazırlığa, siparişten teslime tek operasyon hattı.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Basılı Menü
Menünüzün baskıya hazır PDF’ini zengin şablonlarla oluşturun.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Vitrin
Menünüz için bloklarla zengin bir açılış sayfası oluşturun.
Basılı Menü, Vitrin & TV
Dijital Ekran
Menünüzü işletmedeki TV ve tabletlerde otomatik güncel yayınlayın.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Kampanya
İndirim, happy hour, X al Y öde ve kuponları tek yerden yönetin.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Sadakat
Menünün içinde çalışan, uygulamasız puan ve ödül programı.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Anket
Müşteri deneyimini menüden puanlatın ve düşük puanı kaçırmayın.
Sadakat, Kampanya & Büyüme
Sosyal Paylaşım
Gönderi ve hikâyeleri zamanlayın; mecralara Hootsuite tarzı kuyrukla otomatik yayınlayın.